Informations annexes au site

Les menus de vos enfants

Les menus au restaurant scolaire

Ces menus sont servis dans les cantines scolaires des écoles publiques maternelles et primaires des villes de Saint-Nazaire, La Chapelle-des-Marais, Donges et Saint-Joachim.

Du 25 mars au 5 avril 2019


Semaine du 25/03/2019 au 29/03/2019

lundi 25 mars

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Boeuf Bourguignon*
  • Pommes de terre
  • Emmental à la coupe
  • Poire au coulis de chocolat

  • Goûter : lait / compote / choco BN fraise

mardi 26 mars

  • Salade césar ou céleri aux pommes
  • Escalope de dinde à la crème
  • Beignets de chou fleur
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : lait / granola / fruit

jeudi 28 mars

  • le Bio dans nos assiettes

  • Velouté de légumes varié bio
  • Poisson du jour sauce dugléré
  • Céréales gourmandes bio
  • Fromage bio " L'Entrammes"
  • Pomme bio d'Herbignac

  • Goûter : Lait / petit pain viennois + chocolat

vendredi 29 mars

  • Rillettes de thon ou sardine à l'huile
  • Chili de légumes
  • Salade verte
  • mini roitelet ou Chavroux
  • Cocktail de fruits au sirop

  • Goûter : jus d'orange / gâteau aux yaourt

Semaine du 01/04/2019 au 05/04/2019

lundi 1 avril

  • 1/2 pomelos ou Salade printanière
  • Poisson du jour sauce bonne femme
  • Chou fleur
  • Flan au caramel et biscuit

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / fruit

mardi 2 avril

  • Velouté de potiron
  • Saucisse de boeuf, origine : Parc naturel régional de Brière
  • Pommes frites
  • St Paulin à la coupe
  • Poire ou kiwi

  • Goûter : jus d'orange / pain bio + confiture

jeudi 4 avril

  • Haricots verts à la hongroise ou fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail
  • Rôti de porc aux pruneaux
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Petit fruité ou Kiri
  • Ananas frais

  • Goûter : lait / cracottes + pâtes à tartiner

vendredi 5 avril

  • Menu non défini
  • Goûter non défini

 

 

Du 22 avril au 5 juillet 2019

Semaine du 22/04/2019 au 26/04/2019

lundi 22 avril

  • Férié

mardi 23 avril

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Hachis parmentier*
  • Vache qui rit
  • Compote variée

  • Goûter : lait / pain bio + chocolat

jeudi 25 avril

  • Asperges en vinaigrette  ou salade russe
  • Tajine de volaille à la fleur d'oranger
  • Pommes de terre vapeur
  • St Morêt  ou Leerdamer
  • Kiwi  ou poire

  • Goûter : jus d'orange / briochette + confiture

vendredi 26 avril
Repas de pâques

  • Salade du soleil  ou radis beurre
  • Rôti de veau sauce forestière*
  • Galettes de légumes
  • Gouda à la coupe
  • Nid de Pâques
  • Goûter : yaourt à boire / banane

Semaine du 29/04/2019 au 03/05/2019

lundi 29 avril

  • Salade à la grecque  ou salade hollandaise
  • Saucisse de bœuf, origine : Parc naturel régional de Brière
  • Céréales gourmandes bio
  • Ananas au sirop

  • Goûter : jus de pomme / pain bio + confiture

mardi 30 avril

  • Toast niçois
  • Filet de poisson meunière au citron
  • Carottes vichy
  • Mousse au chocolat

  • Goûter : lait / gâteau à la fraise / fruit

jeudi 2 mai

  • Céleri rémoulade ou salade césar
  • Poulet basquaise
  • Pommes de terre bio campagnarde
  • Yaourt nature bio de la ferme de Gineau

  • Goûter : pain bio / six de savoie / compote

vendredi 3 mai

  • Taboulé à la menthe
  • Pané de blé emmental épinards et graines
  • Haricots verts
  • St Paulin à la coupe
  • Pomme ou kiwi

  • Goûter : jus d'orange / gâteau aux yaourt

Semaine du 06/05/2019 au 10/05/2019

lundi 6 mai

  • Salade indienne ou 1/2 pomelos
  • Filet de lieu sauce suchet
  • Semoule
  • Kiri
  • Compote pommes / fraises

  • Goûter : Lait / pain bio + pâte à tartiner

mardi 7 mai

  • Saucisson à l'ail  ou rillettes de saumon
  • Jambon braisé sauce tomate
  • Beignets de salsifis
  • Chavroux  ou Port-salut
  • Banane

  • Goûter : Crème dessert / moelleux marbré au chocolat

jeudi 9 mai

  • Salade de perles océane  ou salade mexicaine
  • Omelette nature de "plein air"
  • Epinards à la vache qui rit
  • Poire ou orange

  • Goûter : jus de pomme / cracottes + miel

vendredi 10 mai
Repas allemand
Fête de l'Europe et 50e anniversaire du jumelage entre Saint-Nazaire et Saarlouis
Menu élaboré par les enfants de GS de l'école Ferdinand Buisson

  • Betteraves rouge sauce allemande
  • Saucisse de francfort
  • Pommes de terre et chou Tome noire à la coupe
  • Tarte streusel aux prunes

  • Goûter : compote / petit pain viennois + chocolat

Semaine du 13/05/2019 au 17/05/2019

lundi 13 mai

  • Pizza aux 4 fromages
  • Boeuf à l'indienne*
  • Petits pois
  • Comté à la coupe
  • Kiwi  ou orange

  • Goûter : Yaourt à boire / madeleine

mardi 14 mai

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Escalope de dinde à la crème
  • Pommes frites
  • Mini-babybel
  • Pomme cuite au caramel

  • Goûter : lait / pain bio + confiture

jeudi 16 mai

  • Asperges en vinaigrette ou macédoine de légumes sauce cocktail
  • Poisson du jour sauce aurore
  • Risoni
  • Emmental à la coupe
  • Ananas frais à la chantilly

  • Goûter : jus d'orange / briochette + confiture

vendredi 17 mai

  • Salade andalouse  ou salade verte et dés de leerdamer
  • Rôti de porc (bleu blanc cœur) sauce moutarde
  • Flan de courgettes et pommes de terre
  • Fromage frais bio à la vanille de la ferme de Gineau

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / fruit

Semaine du 20/05/2019 au 24/05/2019

lundi 20 mai

  • Salade de chou chinois  ou concombres à la ciboulette
  • Sauté de veau au paprika* Pommes de terre vapeur
  • Camembert  ou Mini roitelet
  • Compote de poires

  • Goûter : Crème dessert / galettes saint michel

mardi 21 mai

  • Tranche de melon
  • Paupiette de volaille sauce chasseur
  • Beignets de salsifis
  • Ile flottante

  • Goûter : lait / cracotte + confiture / fruit

jeudi 23 mai

  • Salade printanière  ou salade monégasque
  • Hachis provençal végétal
  • Crème glacée

  • Goûter : baguette viennoise/ jus d'orange et chocolat du commerce équitable

vendredi 24 mai

  • Fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail  ou haricots verts en vinaigrette
  • Poisson du jour sauce curry
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Edam à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / granola / compote

Semaine du 27/05/2019 au 31/05/2019

lundi 27 mai

  • Crêpe à l'emmental
  • Sauté de bœuf*, origine : Parc naturel régional de Brière aux carottes
  • Ananas frais à la chantilly

  • Goûter : jus d'orange / gâteau aux yaourt

mardi 28 mai

  • Salade de maïs et thon  ou chou Fleur en vinaigrette
  • Tortilla pommes de terre et oignons salade verte
  • Crème dessert

  • Goûter : pain bio + samos / fruit

jeudi 30 mai

  • férié

vendredi 31 mai

  • fermé

Semaine du 03/06/2019 au 07/06/2019

Semaine du développement durable

lundi 3 juin

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Tarte aux légumes de saison et salade verte
  • Yaourt de la ferme de Mezerac

  • Goûter : lait / céréales miel pop's / fruit

mardi 4 juin

  • Salade de pâtes  ou salade piémontaise
  • Saucisse de volaille    
  • Galettes de légumes
  • Tome noire à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : yaourt à boire / biscuit

jeudi 6 juin

Pesée des déchets

  • Tomates en vinaigrette
  • Boulettes de bœuf à la sauce tomate*
  • Gratin de courgettes
  • St Paulin à la coupe
  • Eclair au chocolat ou à la vanille

  • Goûter : lait / pain bio + confiture / fruit

vendredi 7 juin

  • Tranche de pastèque
  • Poisson du jour sauce hollandaise
  • Pommes de terre vapeur
  • Fromage bio
  • Cocktail de fruits

  • Goûter : jus d'orange / baguette viennoise + chocolat

Semaine du 10/06/2019 au 15/06/2019

lundi 10 juin

  • Férié

mardi 11 juin

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Brandade de morue
  • Salade verte
  • P'tit louis coque
  • Compote variée

  • Goûter : crème dessert / biscuit

jeudi 13 juin

  • Tranche de melon
  • Paëlla
  • Fromage blanc au coulis de fruits rouges

  • Goûter : pain bio + pâte à tartiner / fruit

vendredi 14 juin

  • Salade à la grecque  ou salade fromagère
  • Rôti de bœuf* de brière et coulis de tomates
  • Haricots verts
  • Bâtonnet ou crème glacée

  • Goûter : lait / biscuit / compote

Semaine du 17/06/2019 au 21/06/2019

Semaine fraich'attitude

lundi 17 juin

  • Tranche de pastèque
  • Salade fraîch'attitude aux pépinettes, tomates, radis, oeuf dur et dés de dinde
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : lait / céréales coco pop's / fruit

mardi 18 juin

  • Salade de pommes de terre au curry  ou salade de céréales gourmandes bio
  • Nugget's de blé et ketchup maison
  • Carottes vichy
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : jus de pomme / petit pain viennois + chocolat

jeudi 20 juin

  • Tomates au basilic
  • Poisson du jour au raifort
  • Beignets de salsifis
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / biscuit / compote

vendredi 21 juin

Menu élaboré par les enfants de Lamartine

  • Salade russe
  • Poulet rôti fermier "label rouge"
  • Ratatouille bio et riz
  • Mini-babybel
  • Crème anglaise et brownies au chocolat

  • Goûter : pain bio / six de savoie / fruit

Semaine du 24/06/2019 au 28/06/2019

lundi 24 juin

  • Mousse de canard et cornichons  ou rillettes de thon
  • Sauté de porc (Bleu Blanc Cœur) aux pommes printanière de légumes
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Yaourt à boire / biscuit

mardi 25 juin

  • Concombres à la ciboulette
  • Omelette nature de "plein air"
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Crème glacée

  • Goûter : pain bio + confiture / fruit

jeudi 27 juin

  • Tranche de melon
  • Jambon blanc
  • Chips
  • Fromage Compote à boire

  • Goûter : lait / pain bio + miel

vendredi 28 juin

Menu "escales… au Brésil"
Menu élaboré par les enfants de brossolette

  • Jus de fruits exotiques
  • Salade d'avocat, cœurs de palmiers et tomates
  • Moqueca brésilienne
  • Riz
  • Tarte à la noix de coco

  • Goûter : crème dessert / fruit

Semaine du 01/07/2019 au 05/07/2019

lundi 1 juillet

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Pilons de poulet
  • Salade de pommes de terre estivale
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mardi 2 juillet

  • Tomates en vinaigrette
  • Filet de poisson pané au citron
  • Courgettes
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait / biscuit / compote

jeudi 4 juillet

  • Menu non défini

vendredi 5 juillet

  • Menu non défini

 

 

A télécharger

Les menus des centres de loisirs

* Viande Bovine Origine France

Pour les enfants ne consommant pas de viande de porc, un aliment de remplacement est prévu.

Du 27 février au 3 avril 2019


Période du 27/02/2019 au 03/04/2019

Menus Centres de Loisirs

mercredi 27 mars

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Veau marengo*
  • Pommes noisette
  • St Albray ou six de savoie
  • Ananas frais à la chantilly

  • Goûter : crème dessert / langue de chat

mercredi 3 avril

  • Radis beurre ou duo de carotte et céleri râpés
  • Cuisse de poulet sauce suprême
  • Purée de carottes et patate douce
  • Fromage blanc nature

  • Goûter : lait / biscuit REM / compote


Du 8 au 19 avril 2019

Période du 08/04/2019 au 19/04/2019

Menus Centres de Loisirs

lundi 8 avril

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Boeuf bourguignon*
  • Haricots plats
  • Petit fruité
  • Gâteau au yaourt

  • Goûter : lait / pain bio + confiture / fruit

mardi 9 avril

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Escalope de poulet à la crème
  • Pâtes coude rayées
  • Edam à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : jus d'orange / baguette viennoise + chocolat

mercredi 10 avril

  • Salade de pommes de terre et thon en vinaigrette
  • Filet de lieu sauce escabèche
  • Carottes vichy
  • Kiri
  • Fruit de saison

  • Goûter : Crème dessert / madeleine aux pépites de chocolats

jeudi 11 avril

  • Concombres à la ciboulette
  • Rôti de porc sauce moutarde
  • Lentilles cuisinées
  • Mini-babybel
  • Compote variée

  • Goûter : lait / céréales coco pop's / fruit

vendredi 12 avril

  • Salade césar
  • Sauté de veau au paprika*
  • Purée de légumes
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : pain bio / six de savoie / fruit

 

Période du 08/04/2019 au 19/04/2019

Menus Centres de Loisirs

lundi 15 avril

  • Salade russe
  • Brandade de poisson "maison"
  • Salade verte
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait / gâteau à la fraise / fruit

mardi 16 avril

  • Taboulé à la menthe
  • Escalope de porc charcutière
  • Haricots beurre
  • St Paulin à la coupe
  • Fruit de saison

  • Goûter : yaourt à boire / biscuit

mercredi 17 avril

  • Oeuf dur "de plein air" mayonnaise
  • Galette complète (volaille, fromage…)
  • Salade verte
  • Compote variée
  • Goûter : lait / cracottes + pâtes à tartiner

jeudi 18 avril

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Rôti de veau sauce forestière*
  • Gratin de chou fleur en béchamel
  • Crème dessert et sablé de retz

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / fruit

vendredi 19 avril

  • Haricots verts en vinaigrette
  • Filet de colin sauce hollandaise
  • Riz créole
  • P'tit louis coque
  • Fruit de saison

  • Goûter : Lait / petit pain viennois + chocolat

 

 

Du 22 avril au 5 juillet 2019

Menus Centres de Loisirs

Période du 22/04/2019 au 29/05/2019

mercredi 24 avril

  • Tarte aux 3 fromages
  • Filet de lieu au beurre blanc
  • Haricots verts
  • Banane

  • Goûter : lait / barre bretonne/ compote

mercredi 1 mai

  • Férié

mercredi 8 mai

  • Férié

mercredi 15 mai

  • Concombres en vinaigrette  ou salade paysanne
  • Cuisse de poulet fermier "Label Rouge"
  • Brocolis et semoule
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait / Choco BN à la fraise / compote

mercredi 22 mai

  • Rillettes de thon  ou mousse de canard et cornichons
  • Rôti de bœuf* et ketchup maison
  • Blé bio
  • Vache qui rit
  • Banane

  • Goûter : lait / pain bio + pâte à tartiner

mercredi 29 mai

  • Tranche de melon
  • Chili de légumes et riz (recette contenant du soja Français et Bio)
  • Petit fruité  ou St Albray
  • Compote pommes/framboises

  • Goûter : lait / petit pain viennois + chocolat

 

Période du 03/06/2019 au 03/07/2019

mercredi 5 juin

  • Asperges en vinaigrette  ou salade russe
  • Jambon blanc
  • Taboulé
  • Crème glacée

  • Goûter : pain bio / vache qui rit / jus d'orange

mercredi 12 juin

  • Salade de blé carnaval  ou taboulé
  • Cordon bleu
  • Petits pois
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : pain bio + pâte à tartiner / fruit

mercredi 19 juin

  • Tranche de melon
  • Rôti de dindonneau
  • Purée de fenouil et pommes de terre
  • Fromage
  • Tarte pomme-rhubarbe

  • Goûter : Yaourt à boire / fruit

mercredi 26 juin

  • Salade de pommes de terre et surimi  ou salade de riz niçois
  • Bœuf à la chinoise*
  • Flan de courgettes
  • Fromage
  • Fruit de saison

  • Goûter : lait / gâteau au chocolat

mercredi 3 juillet

  • Tranche de pastèque
  • Brochette de volaille à la sauce tomate
  • Pommes noisette
  • Fromage
  • Cocktail de fruits

  • Goûter : jus d'orange / pain bio + confiture

 

 

Les menus de la petite enfance

Les menus à la crèche moins de 1 an

Du 25 mars au 19 avril 2019


Semaine du 25/03/2019 au 29/03/2019

lundi 25 mars

  • Bœuf* mixé
  • Purée de carottes/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mardi 26 mars

  • Escalope de dinde mixée
  • Purée de brocolis et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mercredi 27 mars

  • Veau* mixé
  • Purée de betteraves et pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

jeudi 28 mars

  • Poisson du jour émietté
  • Purée de panais/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

vendredi 29 mars

  • Jambon blanc mixé
  • Purée de haricots verts et tapioca
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

Semaine du 01/04/2019 au 05/04/2019

lundi 1 avril

  • Poisson du jour émietté
  • Purée de chou fleur et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mardi 2 avril

  • Haché de œuf* mixé
  • Purée de potiron/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mercredi 3 avril

  • Poulet mixé
  • Purée de carottes et patates douces
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

jeudi 4 avril

  • Porc mixé
  • Purée de haricots verts/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

vendredi 5 avril

  • Filet de colin émietté
  • Purée d'épinards et fécules
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

Semaine du 8 au 12 avril 2019

lundi 8 avril

  • Bœuf mixé
  • Purée de haricots verts et tapioca
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mardi 9 avril

  • Escalope de poulet mixée
  • Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mercredi 10 avril

  • Filet de lieu émietté
  • Purée de carottes et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

jeudi 11 avril

  • Rôti de porc mixé
  • Purée de courgettes/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

vendredi 12 avril

  • Veau mixé
  • Purée de carottes, celeris, navets et fécules
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

Semaine du 15 au 19 avril 2019

lundi 15 avril

  • Filet de colin émietté
  • Purée de macédoine de légumes/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mardi 16 avril

  • Escalope de porc mixé
  • Purée de haricots beurre et maïzena
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

mercredi 17 avril

  • Jambon de dinde mixé
  • Purée d'épinards/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

jeudi 18 avril

  • Rôti de veau mixé
  • Purée de chou fleur et tapioca
  • Produit laitier
  • Compote de fruits

vendredi 19 avril

  • Filet de colin émietté
  • Purée de haricots verts/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier
  • Compote de fruits



Les menus à la crèche 1 à 3 ans

Du 25 mars au 19 avril 2019


Semaine du 25/03/2019 au 29/03/2019

lundi 25 mars

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Boeuf bourguignon*
  • Pommes de terre vapeur
  • Fromage
  • Poire au coulis de chocolat

  • Goûter : lait/ biscuit/ fruit bio

mardi 26 mars

  • Céleri aux pommes
  • Escalope de dinde à la crème
  • Beignets de chou fleur
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

mercredi 27 mars

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Veau marengo*
  • Pommes noisette
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : Fromage blanc/ cracottes + confiture

jeudi 28 mars

  • Velouté de légumes varié bio
  • Poisson du jour sauce dugléré
  • Céréales gourmandes bio
  • Fromage bio " L'Entrammes"
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : lait/ baguette bio + chocolat

vendredi 29 mars

  • Sardine à l'huile
  • Chili de légumes
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : yaourt/ baguette bio + miel

Semaine du 01/04/2019 au 05/04/2019

lundi 1 avril

  • 1/2 pomelos
  • Poisson du jour sauce bonne femme
  • Chou fleur
  • Flan au caramel et biscuit

  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

mardi 2 avril

  • Velouté de potiron
  • Saucisse de bœuf, origine : Parc naturel régional de Brière
  • Pommes de terre vapeur
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : lait/ cracottes + confiture

mercredi 3 avril

  • Radis rondelles au beurre
  • Cuisse de poulet sauce suprême
  • Purée de carottes et patate douce
  • Fromage blanc nature

  • Goûter : lait/ biscuit/ fruit bio

jeudi 4 avril

  • Fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail
  • Rôti de porc aux pruneaux
  • Coquillettes semi-complètes Bio
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : yaourt/ baguette bio + beurre/ jus de fruits

vendredi 5 avril

  • Taboulé
  • Filet de colin sauce hollandaise
  • Galettes de légumes
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : lait/ baguette bio + chocolat

Semaine du 8 au 12 avril 2019

lundi 8 avril

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Boeuf bourguignon*
  • Haricots plats
  • Fromage
  • Gâteau au yaourt

  • Goûter : lait/ baguette bio + confiture/ fruit bio

mardi 9 avril

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Escalope de poulet à la crème
  • Pâtes coude rayées
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : yaourt/ baguette bio + chocolat

mercredi 10 avril

  • Salade de pommes de terre et thon en vinaigrette
  • Filet de lieu sauce escabèche
  • Carottes vichy
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : Fromage blanc/ biscuit/ jus de fruits

jeudi 11 avril

  • Concombres à la ciboulette
  • Rôti de porc sauce moutarde
  • Lentilles cuisinées
  • Fromage
  • Compote variée

  • Goûter : lait/ cracottes + confiture

vendredi 12 avril

  • Salade césar
  • Sauté de veau au paprika*
  • Purée de légumes
  • Yaourt aux fruits

  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

Semaine du 15 au 19 avril 2019

lundi 15 avril

  • Salade russe
  • Brandade de poisson "maison"
  • Salade verte
  • Petits suisses aux fruits

  • Goûter : lait/ baguette bio + miel/ fruit bio

mardi 16 avril

  • Taboulé à la menthe
  • Escalope de porc charcutière
  • Haricots beurre
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

mercredi 17 avril

  • Radis beurre
  • Galette complète (volaille, fromage…)
  • Salade verte
  • Fromage
  • Compote variée

  • Goûter : lait/ cracottes + confiture

jeudi 18 avril

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Rôti de veau sauce forestière*
  • Gratin de chou fleur en béchamel
  • Crème dessert et sablé de retz

  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

vendredi 19 avril

  • Haricots verts en vinaigrette
  • Filet de colin sauce hollandaise
  • Riz créole
  • Fromage
  • Fruit de saison bio

  • Goûter : fromage blanc/ baguette bio + chocolat




 

 

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Les menus spécifiques

Les enfants nécessitant un régime particulier pour des raisons de santé bénéficient de repas réalisés par une société extérieure. La Ville de Saint-Nazaire propose également des menus spécifiques pour les enfants accueillis en crèche ou encore en centres de loisirs, qui peuvent donc être présents le mercredi.

Du 25 mars au 31 mai 2019


Menus du 25 au 29 mars 2019

lundi 25 mars

  • Macédoine vinaigrette
  • Pommes de terre lardons béchamel
  • (Colin basilic/pommes de terre)
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit

mardi 26 mars

  • Salade de pommes de terre arlequin
  • Sauté de boeuf marengo
  • Haricots verts
  • Faisselle
  • Fruit

mercredi 27 mars                                                                                                       

  • Pamplemousse
  • Steak haché veau sauce tomate
  • Pomme vapeur
  • Emmental
  • Compote de poire

jeudi 28 mars

  • Salade de riz basilic
  • Aiguillettes de poulet sauce aurore
  • Jeunes carottes
  • Camembert
  • Compote de pêche

vendredi 29 mars

  • Carottes choux blanc concombre
  • Lieu crème potiron
  • Semoule
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme fraise

Semaine du 1 au 5 avril 2019


lundi 1 avril

  • Carottes maïs
  • Sauté de volaille aux champignons
  • Pommes vapeur
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme mirabelle


mardi 2 avril

  • Salade de lentilles
  • Steak haché de bœuf sauce crème
  • Epinard béchamel
  • Edam
  • Fruit

                                                                                                                                        
mercredi 3 avril

  • Brocolis vinaigrette
  • Sauté de bœuf aux poivrons
  • Jeunes carottes
  • Yaourt sucré
  • Compote pomme abricot


jeudi 4 avril

  • Salade potagère
  • Sauté de porc au bleu
  • (Lieu niçoise)
  • Quinoa
  • Camembert
  • Fruit


vendredi 5 avril

  • Pamplemousse
  • Lieu crème carotte céleri
  • Riz créole
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit

 

Semaine du 8 au 12 avril 2019

   
lundi 8 avril

  • Carottes râpée vinaigrette
  • Sauté de porc williams
  • (lieu crème)
  • Pommes de terre béchamel
  • Edam
  • Compote de pomme


mardi 9 avril

  • Salade de pommes de terre vinaigrette
  • Steak haché de veau à la crème
  • Petits pois
  • Yaourt velouté
  • Fruit


mercredi 10 avril

  • Cuisse de poulet à la tomate
  • Pommes vapeur
  • Haricots beurre
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit


jeudi 11 avril

  • Concombre vinaigrette
  • Emincé de bœuf à la grecque
  • Quinoa
  • Camembert
  • Compote de pomme


vendredi 12 avril

  • Salade de riz tomate maïs
  • Lieu sauce crème
  • Jeunes carottes
  • Gouda
  • Fruit

 Semaine du 15 au 19 avril 2019


lundi 15 avril

  • Choux fleur vinaigrette
  • Sauté de porc sauce soubise
  • (Cuisse de poulet)
  • Lentilles
  • Faisselle
  • Fruit


mardi 16 avril

  • Quinoa aux petits légumes
  • Escalope de volaille sauce waterzoi
  • Haricots beurre
  • Petits suisses sucrés
  • Compote de pêche

                                                                       
mercredi 17 avril

  • Sauté de bœuf au basilic
  • Haricots verts
  • Pommes de terre
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit


jeudi 18 avril

  • Concombre maïs
  • Hachis de bœuf aux carottes
  • Fromage fondu
  • Compote pommes cassis


vendredi 19 avril

  • Salade alsacienne
  • Colin crème Dugléré
  • Riz créole
  • Brie
  • Compote pomme mirabelle

 

Semaine du 22 au 26 avril 2019


lundi 22 avril

  • Férié


mardi 23 avril

  • Emincé de porc sauce aigre douce
  • (Colin méditerranéenne)
  • Haricots verts
  • Pommes vapeur
  • Saint Paulin
  • Abricot au sirop

                                                                                                                                            
mercredi 24 avril

  • Escalope de volaille aux carottes
  • (Colin aux carottes)
  • Purée de céleri
  • Flageolets
  • Fromage blanc sucré
  • Fruit


jeudi 25 avril

  • Blettes à la bolognaise
  • Pommes de terre
  • Riz au lait
  • Compote de pêche


vendredi 26 avril

  • Macédoine
  • Lieu sauce émeraude
  • Riz basmati
  • Petit suisse sucré
  • Compote de pomme framboise

 

Semaine du 29 avril au 3 mai 2019


lundi 29 avril

  • Betterave vinaigrette
  • Bœuf à la mexicaine
  • Haricots rouges
  • Fromage blanc au miel
  • Fruit


mardi 30 avril

  • Salade de pommes de terre fromagère
  • Cuisse de poulet méditerranéenne
  • Petits pois
  • Camembert
  • Fruit

                                                                                                                                        
   
mercredi 1 mai

  • Férié


jeudi 2 mai

  • Sauté de porc aux carottes
  • (lieu aux carottes)
  • Purée de céleri
  • Semoule
  • Fromage fondu
  • Fruit


vendredi 3 mai

  • Courgette au thon
  • Pommes de terre
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit

Semaine du 6 au 10 mai 2019


lundi 6 mai

  • Macédoine vinaigrette
  • Pommes de terre lardons béchamel
  • (Colin basilic/pommes de terre)
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit


mardi 7 mai

  • Salade de pommes de terre arlequin
  • Sauté de boeuf marengo
  • Haricots verts
  • Faisselle
  • Fruit

                                                                                                                                        
mercredi 8 mai

  • Férié


jeudi 9 mai

  • Aiguillette de poulet sauce aurore
  • Jeunes carottes
  • Riz créole
  • Camembert
  • Compote de pêche


vendredi 10 mai

  • Carottes râpées vinaigrette
  • Lieu crème potiron
  • Pommes de terre
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme fraise

Semaine du 13 au 17 mai 2019

   
lundi 13 mai

  • Sauté de volaille aux champignons
  • Haricots verts
  • Pommes vapeur
  • Petits suisses sucrés
  • Compote pomme mirabelle


mardi 14 mai

  • Salade de lentilles
  • Steak haché de bœuf sauce crème
  • Epinard béchamel
  • Edam
  • Fruit

                                                                                                                                        
mercredi 15 mai

  • Brocolis vinaigrette
  • Sauté de bœuf aux poivrons
  • Jeunes carottes
  • Yaourt sucré
  • Compote pomme abricot


jeudi 16 mai

  • Salade potagère
  • Sauté de porc au bleu
  • (Lieu niçoise)
  • Quinoa
  • Camembert
  • Fruit


vendredi 17 mai

  • Pamplemousse
  • Lieu crème carotte céleri
  • Riz créole
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit

  

Semaine du 20 au 24 mai 2019


lundi 20 mai   

  • Carottes râpée vinaigrette
  • Sauté de porc williams
  • (lieu crème)
  • Pommes de terre béchamel
  • Edam
  • Compote de pomme


mardi 21 mai

  • Salade de pommes de terre vinaigrette
  • Steak haché de veau à la crème
  • Petits pois
  • Yaourt velouté
  • Fruit


mercredi 22 mai

  • Haricots beurre vinaigrette
  • Cuisse de poulet à la tomate
  • Pommes vapeur
  • Petits suisses sucrés
  • Fruit


jeudi 23 mai

  • Concombre vinaigrette
  • Emincé de bœuf à la grecque
  • Quinoa
  • Camembert
  • Compote de pomme


vendredi 24 mai

  • Salade de riz tomate maïs
  • Lieu sauce crème
  • Jeunes carottes
  • Gouda
  • Fruit

 

Semaine du 27 au 31 mai 2019


lundi 27 mai

  • Choux fleur vinaigrette
  • Sauté de porc sauce soubise
  • (Cuisse de poulet)
  • Lentilles
  • Faisselle
  • Fruit


mardi 28 mai

  • Quinoa aux petits légumes
  • Escalope de volaille sauce waterzoi
  • Haricots beurre
  • Petits suisses sucrés
  • Compote de pêche

                                                                          
mercredi 29 mai

  • Céleri vinaigrette
  • Sauté de bœuf au basilic
  • Haricots verts
  • Yaourt nature sucré
  • Fruit


jeudi 30 mai

  • Férié


vendredi 31 mai

  • Carottes râpées vinaigrette
  • Colin crème Dugléré
  • Pommes de terre
  • Brie
  • Compote de pomme







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Restauration municipale. Les infos pratiques

Tarifs adaptés et équilibre nutritionnel

La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

Nos salades composées

Hors d’œuvres de crudités

  • Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
  • Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
  • Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
  • Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
  • Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
  • Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
  • Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

  • Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
  • Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
  • Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
  • Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
  • Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
  • Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
  • Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
  • Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
  • Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
  • Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
  • Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
  • Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

  • Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
  • Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
  • Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
  • Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

  • Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
  • Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
  • Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
  • Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
  • Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
  • Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
  • Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
  • Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
  • Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
  • Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
  • Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
  • Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
  • Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
  • Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
  • Taboulé : semoule, tomates, poivron
  • Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
  • Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre

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De cuisines municipales au multi-accueil

A la table de la restauration municipale