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Les menus de vos enfants

Les menus au restaurant scolaire

Ces menus sont servis dans les cantines scolaires des écoles publiques maternelles et primaires des villes de Saint-Nazaire, La Chapelle-des-Marais, Donges et Saint-Joachim.

Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

Du 01 septembre au 21 octobre 2022

**Toutes nos viandes sont d'origine Française (nées, élevées et abatues en France)**

 

Semaine du 05/09/2022 au 09/09/2022

lundi 5 septembre

  • Tranche de melon
  • Quinoa bio à la mexicaine
  • Crème dessert bio de la ferme de Gineau au chocolat
  • Goûter : lait bio / crèpe/ compote

mardi 6 septembre

  • Lentilles à la normande remplaceTaboulé bio
  • Escalope de poulet (label rouge) tandoori
  • changement de menu dans 5 écoles (Simon, Gambetta, Jaures, Châteaubriand, Rébérioux): Cordon bleu remplace escalope de poulet suite à un probème de production
  • Galettes de légumes
  • Gruyère français IGP
  • Pêche jaune ou Prune
  • Goûter : Jus d'orange / cracottes + confiture

jeudi 8 septembre

  • Salade hollandaise (tomates de Guérande)
  • Rôti de boeuf sauce béarnaise froide (viande bio)
  • Gratin de courgettes bio et pommes de terre bio
  • Sundae
  • Goûter : Baguette bio + samos / fruit

vendredi 9 septembre

  • Macédoines de légumes bio mayonnaise
  • Poisson du jour sauce coco
  • Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
  • Emmental bio
  • Nectarine blanche ou Abricot
  • Goûter : yaourt à boire à la fraise / choco au chocolat

Semaine du 12/09/2022 au 16/09/2022

lundi 12 septembre

  • Crêpe à l'emmental
  • Sauté de lapin sauce chasseur
  • Brocolis bio
  • Raisin blanc ou Pêche jaune
  • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

mardi 13 septembre

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Galette garnie dinde/fromage
  • Salade verte
  • Petits suisses bio aux fruits
  • Goûter : pain aux céréales / six de savoie / fruit

jeudi 15 septembre  
Repas à thème : la mélodie des mets locaux

  • Concombres bio en vinaigrette
  • Sauté de boeuf du parc Régional de Brière
  • Pommes de terre sautées bio
  • Fromage bio "fleur d'Anjou"
  • Compote de pomme bio "côteaux nantais"
  • Goûter : lait bio / céréales chocolat / fruit

vendredi 16 septembre

  • Tranche de pastèque
  • Couscous aux céréales gourmandes bio, fèves et pois chiches bio
  • Chanteneige bio
  • Poires au sirop
  • Goûter : crème dessert / pain bio + pâte à tartiner


Semaine du 19/09/2022 au 23/09/2022

lundi 19 septembre

  • Fonds d'artichauts et surimi sauce cocktail ou Coeurs de palmier au maïs
  • Poisson du jour sauce escabèche
  • Céréales gourmandes bio
  • Comté à la coupe (AOP)
  • Prune ou Pêche blanche
  • Goûter : jus de pomme / baguette viennoise + chocolat

mardi 20 septembre

  • Tranche de melon
  • Arancini bio à la ricotta et à la mozzarella
  • Ratatouille bio "maison"
  • Yaourt bio de la ferme de Gineau à l'abricot
  • Goûter : Baguette bio + samos / fruit

jeudi 22 septembre

  • Radis râpés bio (à la place du céleri rémoulade bio)
  • Axoa de veau
  • Haricots verts bio
  • Pyrénées à la coupe IGP
  • Gâteau basque
  • Goûter : lait bio / pain bio + confiture / fruit

vendredi 23 septembre

  • Salade andalouse (chorizo) ou Salade à la grecque
  • Saucisse de volaille bio
  • Lentilles cuisinées bio
  • Kiri bio
  • Cocktail de fruits
  • Goûter : yaourt à boire/ moelleux au chocolat


Semaine du 26/09/2022 au 30/09/2022
lundi 26 septembre

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Navarin bio
  • Brunoise de légumes bio
  • Crème dessert bio au caramel au beurre salé de la ferme de Gineau
  • et galettes bretonnes bio
  • Goûter : lait bio / granola / fruit

mardi 27 septembre

  • OEuf dur bio et mayonnaise (remplacé par des oeufs durs de plein air)
  • Poisson pané sauce citron
  • riz bio
  • St Paulin bio
  • Ananas frais à la chantilly
  • Goûter : jus d'orange / pain bio + pâte à tartiner

jeudi 29 septembre

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Hachis aux petits légumes
  • Salade verte
  • Saint nectaire AOP à la coupe
  • Compote (à la place de Nectarine blanche ou Abricot)
  • Goûter : lait bio / cracottes + confiture

vendredi 30 septembre

  • Saucisson à l'ail ou Rillettes de thon
  • Médaillons de dinde (bleu blanc coeur) sauce ail et fines herbes
  • Flan de courgettes bio et pommes de terre bio
  • Gouda bio
  • Prune ou Raisin blanc
  • Goûter : compote / baguette viennoise + chocolat


Semaine du 03/10/2022 au 07/10/2022
lundi 3 octobre

  • Tomates en vinaigrette ou Salade de chou chinois
  • Sauté de porc aux pommes (label rouge et Bleu Blanc Coeur)
  • Pépinettes bio
  • Comté AOP à la coupe
  • Purée de pommes mangues bio "côteaux nantais"
  • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

mardi 4 octobre

  • Salade mexicaine
  • Filet de colin sauce dieppoise
  • Beignets de salsifis
  • Mini-babybel bio
  • Raisin blanc ou Raisin noir
  • Goûter : yaourt à boire / pain bio + pâte à tartiner

jeudi 6 octobre

  • Salade de perles océane (concombres bio)
  • Rôti de veau sauce forestière (viande bio)
  • Petits pois bio
  • Edam bio
  • Banane
  • Goûter : lait bio / gâteau au citron bio

vendredi 7 octobre

  • Haricots verts bio en vinaigrette
  • Pizza aux fromages "maison"
  • Salade verte
  • Crème glacée
  • Goûter : pain aux céréales / six de savoie / fruit

Semaine du 10 au 14 octobre 2022
Semaine du goût : Partons à la découverte des expressions culinaires
Menus choisis par les élèves de CP de l'école Victor Hugo en mai 2022

lundi 10 octobre

  • Radis beurre
    Ne plus avoir un radis en poche
  • Filet de poisson pané au citron
    Être comme un poisson dans l'eau // Pressé comme un citron
  • Epinards à la vache qui rit
    Mettre du beurre dans les épinards
  • Raisin blanc
    Mi figue mi raisin
  • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

mardi 11 octobre

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
    Les carottes sont cuites
  • Jambon blanc (label rouge)
    Tu me prends pour un jambon ?
  • Coquillettes semi-complètes Bio et sauce tomate bio
    Rouge comme une tomate
  • Yaourt bio de la ferme de Gineau à la fraise
    Ramène ta fraise
  • Goûter : Baguette bio + samos / fruit

jeudi 13 octobre

  • Salade césar (salade, croûtons et dès de jambon de dinde)
    Arrête de raconter des salades
  • Emincé de boeuf bio aux oignons
    Occupe toi de tes oignons
  • Chou fleur bio
    Avoir les oreilles en choux-fleur
  • Camembert bio
    Ferme ta boite à camembert
  • Tarte aux pommes
    Tomber dans les pommes
  • Goûter : lait bio / pain bio + confiture / fruit

vendredi 14 octobre

  • Oeuf dur bio et mayonnaise
    Va te faire cuire un oeuf
  • Curry de légumes aux pois chiches bio
    Avoir un pois chiche dans la tête
  • Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
  • Cantal AOP
    En faire tout un fromage
  • Poire
    Se fendre la poire
  • Goûter : crème dessert / galettes bretonne bio

Semaine du 17 au 21 octobre 2022

lundi 17 octobre

  • Salade du pêcheur (pdt, thon,oeuf dur bio, vinaigrette)
  • Boeuf carottes bio
  • St morêt bio
  • Kiwi ou Raisin noir
  • Goûter : Yaourt à boire / madeleine aux pepites de chocolats

mardi 18 octobre

  • Salade indienne
  • Escalope de poulet (label rouge) tandoori
  • Pommes noisette
  • Pyrénées IGP
  • Compote de poires bio
  • Goûter : lait bio / pain bio + confiture

jeudi 20 octobre

  • Salade hollandaise
  • Parmentier de potimarron bio et lentilles bio
  • Liégeois au chocolat bio
  • Goûter : lait bio / céréales chocolat / fruit

vendredi 21 octobre

  • Menu non défini

      Les menus des centres de loisirs

      Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

      Menu 07 septembre au 19 octobre 2022

      **Toutes nos viandes sont d'origine Française (nées, élevées et abatues en France)**

      mercredi 7 septembre

      • Haricots verts bio en vinaigrette
      • Tagliatelles au saumon
      • Mini-babybel bio
      • Fruit de saison bio
         
      • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

      mercredi 14 septembre

      • Salade fromagère
      • Poisson du jour sauce suchet
      • Tomates à la provençale et riz bio
      • Crème glacée
         
      • Goûter : lait bio / gâteau fourré à l'abricot / fruit

      mercredi 21 septembre

      • Asperges en vinaigrette
      • Rôti de dinde (bleu blanc coeur) sauce ketchup maison
      • Pommes de terre bio façon potatoes
      • Camembert bio
      • Fruit de saison bio
         
      • Goûter : Crème dessert chocolat / langues de chat

      mercredi 28 septembre

      • Concombres bio en vinaigrette
      • Boulettes de boeuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
      • Carottes vichy bio et coquillettes semi-complètes bio
      • P'tit louis coque
      • Purée de pommes/ framboises bio "Côteaux Nantais"
         
      • Goûter : Yaourt à boire / madeleine

      mercredi 5 octobre

      • Salade brésilienne
      • Tajine de légumes bio aux fruits secs
      • Semoule complète bio
      • Fromage blanc de la Ferme de Mezerac (Bleu Banc Coeur)
         
      • Goûter : Jus d'orange / cracottes + confiture

      mercredi 12 octobre

      • Velouté de tomates
      • Pilons de poulet bio sauce chasseur
      • Pommes de terre sautées bio
      • St Paulin bio
      • Fruit de saison bio
         
      • Goûter : lait bio / crèpe/ compote

      mercredi 19 octobre

      • Céleri rémoulade bio
      • Poisson du jour sauce citronée
      • Haricots verts bio
      • Gâteau au yaourt
         
      • Goûter : baguette bio + vache qui rit/ fruit bio

       

      Les menus de la petite enfance

      Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

      Les menus à la crèche moins de 1 an

      Du 05 septembre au 21 octobre 2022

      Semaine du 05 au 09 septembre 2022

      lundi 5 septembre

      • Jaune d'oeuf écrasé
      • Purée de carottes et pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 6 septembre

      • Escalope de poulet mixée
      • Purée de brocolis et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 7 septembre

      • Filet de saumon émietté
      • Purée d'haricots verts/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 8 septembre

      • Rôti de boeuf mixé
      • Purée de courgettes et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 9 septembre

      • Filet de poisson émietté
      • Purée de petits pois/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 12 au 16 septembre 2022
      lundi 12 septembre

      • Sauté de lapin mixé
      • Purée de brocolis et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 13 septembre

      • Jambon de dinde mixé
      • Purée de carottes et pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 14 septembre

      • Filet de poisson émietté
      • Purée de chou fleur et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 15 septembre

      • Sauté de boeuf mixé
      • Purée d'épinards/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 16 septembre

      • Jaune d'oeuf écrasé
      • Purée de légumes couscous et tapioca
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 19 au 23 septembre 2022
      lundi 19 septembre

      • Filet de poisson émietté
      • Puée de betteraves/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 20 septembre

      • Jambon de dinde mixé
      • Purée de raratouille et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 21 septembre

      • Rôti de dinde mixé
      • Purée de petits pois/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 22 septembre

      • Sauté de veau mixé
      • Purée haricots verts et tapioca
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 23 septembre

      • Escalope de porc mixée
      • Purée de carottes/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 26 au 30 septembre 2022
      lundi 26 septembre

      • Navarin bio mixé
      • Purée de brunoise de légumes et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 27 septembre

      • OEuf dur écrasé
      • Purée de brocolis/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 28 septembre

      • Boeuf haché mixé
      • Purée de carottes et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 29 septembre

      • Filet de poisson émietté
      • Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 30 septembre

      • Dinde mixé
      • Purée de courgettes et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 03 au 07 octobre 2022

      lundi 3 octobre

      • Sauté de porc mixé
      • Purée de carottes/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 4 octobre

      • Filet de colin émietté
      • Purée d'épinards et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 5 octobre

      • Boeuf haché mixé
      • Purée de légumes tajine/ purée de pomme de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 6 octobre

      • Rôti de veau mixé
      • Purée de petits pois/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 7 octobre

      • Jaune d'oeuf écrasé
      • Purée d'haricots verts et tapioca
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 10 au 14 octobre 2022

      lundi 10 octobre

      • Filet de poisson mixé
      • Purée d'épinards/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 11 octobre

      • Jambon blanc mixé
      • Purée de carottes et fécules
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 12 octobre

      • Pilons de poulet mixé
      • Purée de courgettes et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 13 octobre

      • Emincé de boeuf mixé
      • Purée de chou fleur/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 14 octobre

      • Jaune d'oeuf écrasé
      • Purée de potiron/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      Semaine du 17 au 21 octobre 2022
      lundi 17 octobre

      • Boeuf mixé
      • Purée de carottes/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mardi 18 octobre

      • Escalope de poulet mixé
      • Purée de brocolis et maïzena
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      mercredi 19 octobre

      • Filet de poisson émietté
      • Purée d'haricots verts/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      jeudi 20 octobre

      • Jaune d'oeuf écrasé
      • Purée de potimarron et tapioca
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

      vendredi 21 octobre

      • Filet de colin émietté
      • Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
      • Produit laitier et/ ou compote de fruits

       

      Les menus à la crèche 1 à 3 ans

      Du 5 septembre au 21 octobre 2022

      Semaine du 05 au 09 septembre 2022

      lundi 5 septembre

      • Tranche de melon
      • Quinoa bio à la mexicaine
      • Crème dessert bio de la ferme de Gineau
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + chocolat/ fruit bio

          
      mardi 6 septembre

      • Taboulé bio
      • Escalope de poulet (label rouge) tandoori
      • Galettes de légumes
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : Fromage blanc/ cracottes + confiture

          
      mercredi 7 septembre

      • Haricots verts bio en vinaigrette
      • Tagliatelles au saumon
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + beurre/ compote

          
      jeudi 8 septembre

      • Salade hollandaise
      • Rôti de boeuf sauce béarnaise (viande bio)
      • Gratin de courgettes bio et pommes de terre bio
      • Crème dessert bio de la ferme de Gineau
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

      vendredi 9 septembre

      • Macédoines de légumes bio mayonnaise
      • Poisson du jour sauce coco
      • Riz Basmati bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

      Semaine du 12 au 16 septembre 2022
      lundi 12 septembre

      • Salade de pommes de terre et thon en vinaigrette
      • Sauté de lapin sauce chasseur
      • Brocolis bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ baguette bio + chocolat

      mardi 13 septembre

      • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
      • Galette garnie dinde/fromage
      • Salade verte
      • Petits suisses bio aux fruits
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

      mercredi 14 septembre

      • Salade fromagère
      • Poisson du jour sauce suchet
      • Tomates à la provençale et riz bio
      • Flan au caramel bio
      • Goûter : lait bio/ biscuit/ fruit bio

      jeudi 15 septembre

      • Concombres bio en vinaigrette
      • Sauté de boeuf du parc Régional de Brière
      • Pommes de terre sautées bio
      • Fromage bio "Fleur d'Anjou"
      • Compote de pomme bio "côteaux nantais"
      • Goûter : lait bio/ cracotte + beurre/ fruit bio

      vendredi 16 septembre

      • Tranche de pastèque
      • Couscous aux céréales gourmandes, fèves et pois chiches
      • Fromage
      • Poires au sirop
      • Goûter : fromage blanc/ pain spécial + confiture

      Semaine du 19 au 23 septembre 2022
      lundi 19 septembre

      • Coeurs de palmier au maïs
      • Poisson du jour sauce escabèche
      • Quinoa bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ baguette bio + chocolat

          
      mardi 20 septembre

      • Tranche de melon
      • Arancini bio à la ricotta et à la mozzarella
      • Ratatouille bio "maison"
      • Yaourt bio de la ferme de Gineau à l'abricot
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

          
      mercredi 21 septembre    

      • Asperges en vinaigrette
      • Rôti de dinde (bleu blanc coeur) sauce ketchup maison
      • Pommes de terre bio façon potatoes
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : Fromage blanc/ biscuit/ jus de fruits

      jeudi 22 septembre

      • Céleri rémoulade bio
      • Axoa de veau (viande bio)
      • Haricots verts bio
      • Fromage
      • Gâteau basque
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + confiture/ fruit bio

          
      vendredi 23 septembre    

      • Salade à la grecque
      • Escalope de porc
      • Lentilles cuisinées bio
      • Fromage
      • Cocktail de fruits
      • Goûter : lait bio/ cracotte + beurre/ fruit bio

      Semaine du 26 au 30 septembre 2022
      lundi 26 septembre

      • 1/2 pomelos et sucre
      • Navarin
      • Brunoise de légumes bio
      • Crème dessert bio au caramel au beurre salé de la ferme de Gineau et galettes bretonnes bio
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

      mardi 27 septembre

      • Oeuf dur bio et mayonnaise
      • Hachis aux petits légumes
      • Salade verte
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : Fromage blanc/ biscuit/ jus de fruits

      mercredi 28 septembre

      • Concombres bio en vinaigrette
      • Boulettes de boeuf du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
      • Carottes bio et coquillettes bio
      • Fromage
      • Purée de framboises bio "Côteaux Nantais"
      • Goûter : yaourt/ baguette bio + beurre/ fruit bio

      jeudi 29 septembre

      • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
      • Poisson du jour sauce bonne femme
      • Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ cracottes + confiture

      vendredi 30 septembre

      • Saucisson à l'ail
      • Médaillons de dinde (bleu blanc coeur) sauce ail et fines herbes
      • Flan de courgettes bio et pommes de terre bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + chocolat

      Semaine du 03 au 07 octobre 2022

      lundi 3 octobre

      • Salade de chou chinois
      • Sauté de porc (label rouge et BBC) aux pommes
      • Pépinettes bio
      • Fromage
      • Purée de pommes mangues bio "côteaux nantais"
      • Goûter : fromage blanc/ cracotte + beurre/ fruit bio

      mardi 4 octobre

      • Salade mexicaine
      • Filet de colin sauce dieppoise
      • Beignets de salsifis
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ baguette bio + chocolat

      mercredi 5 octobre

      • Salade brésilienne
      • Tajine de légumes bio aux fruits secs
      • Semoule complète bio
      • Fromage blanc de la Ferme de Mezerac (Bleu Banc Coeur)
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + confiture/ fruit bio

      jeudi 6 octobre

      • Salade de perles océane
      • Rôti de veau bio sauce forestière
      • Petits pois bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ biscuit/ compote

      vendredi 7 octobre

      • Haricots verts bio en vinaigrette
      • Pizza aux fromages "maison"
      • Salade verte
      • Yaourt nature bio de la ferme de Gineau
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

      Semaine du 10 au 14 octobre 2022

      lundi 10 octobre

      • Radis beurre
      • Filet de poisson pané au citron
      • Epinards à la vache qui rit
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ pain spécial + chocolat

      mardi 11 octobre

      • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
      • Jambon blanc (label rouge)
      • Coquillettes semi-complètes Bio
      • Yaourt bio de la ferme de Gineau à la fraise
      • Goûter : pain spécial/ fromage/ fruit bio

      mercredi 12 octobre

      • Velouté de tomates
      • Pilons de poulet bio sauce chasseur
      • Pommes de terre sautées bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ biscuit/ compote

      jeudi 13 octobre

      • Salade césar (salade, croûtons et dès de jambon de dinde)
      • Emincé de boeuf bio aux oignons
      • Chou fleur bio
      • Fromage
      • Tarte aux pommes
      • Goûter : fromage blanc/ pain spécial + confiture

      vendredi 14 octobre

      • OEuf dur bio et mayonnaise
      • Curry de légumes aux pois chiches bio
      • Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ pain spécial + miel

      Semaine du 17 au 21 octobre 2022
      lundi 17 octobre

      • Salade du pêcheur (pdt, thon, oeuf dur bio, vinaigrette)
      • Boeuf carottes bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : lait bio/ baguette bio + chocolat

      mardi 18 octobre

      • Salade indienne
      • Escalope de poulet (label rouge) tandoori
      • Pommes noisette
      • Fromage
      • Compote de poires bio
      • Goûter : lait bio/ cracotte + beurre/ fruit bio

      mercredi 19 octobre

      • Taboulé bio
      • Poisson du jour sauce citronée
      • Haricots verts bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : yaourt/ baguette bio + confiture

      jeudi 20 octobre

      • Salade hollandaise
      • Parmentier de potimarron bio et lentilles bio
      • Fromage blanc nature
      • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

      vendredi 21 octobre

      • Betteraves en vinaigrette bio
      • Filet de colin sauce hollandaise
      • Gratin de brocolis bio et pommes de terre bio
      • Fromage
      • Fruit de saison bio
      • Goûter : Fromage blanc/ biscuit/ jus de fruit

       

       

       

       

       

       

      Les menus spécifiques

      Les enfants nécessitant un régime particulier pour des raisons de santé bénéficient de repas réalisés par une société extérieure. Les menus sont adaptés à l'allergène de chaque enfant.
      La viande de boeuf, veau, volaille, porc est d'origine Française. Les menus et l'origine des viandes sont susceptibles d'être modifiés en fonction des approvisionnements.

      Restauration municipale. Les infos pratiques

      Tarifs adaptés et équilibre nutritionnel

      La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

      Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

      Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

      Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

      Nos salades composées

      Hors d’œuvres de crudités

      • Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
      • Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
      • Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
      • Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
      • Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
      • Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
      • Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

      • Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
      • Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
      • Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
      • Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
      • Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
      • Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
      • Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
      • Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
      • Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
      • Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
      • Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
      • Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

      Hors d’œuvres de cuidités

      • Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
      • Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
      • Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
      • Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

      Hors d’œuvres de féculents

      • Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
      • Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
      • Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
      • Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
      • Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
      • Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
      • Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
      • Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
      • Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
      • Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
      • Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
      • Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
      • Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
      • Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
      • Taboulé : semoule, tomates, poivron
      • Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
      • Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre

      De cuisines municipales au multi-accueil

      A la table de la restauration municipale