Les menus de vos enfants

Semaine du 13/09/2021 au 17/09/2021

lundi 13 septembre

• Salade de risoni bio
• Boulettes de boeuf provenant du Parc Régional de Brière* à la sauce tomate
• Petits pois bio
• Mini-babybel bio
• Nectarine blanche
   
• Goûter : Crème dessert / langue de chat

mardi 14 septembre

• Macédoine de légumes bio mayonnaise
• Hachis aux petits légumes
• Salade verte
• Fromage frais bio nature de la ferme de Gineau
   
• Goûter : pain bio + samos / fruit

jeudi 16 septembre

• Tomates en vinaigrette (Guérande)
• Poisson du jour sauce hollandaise
• Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
• Cantal AOP
• Cocktail de fruits
   
• Goûter : jus de pomme / cracottes + miel

vendredi 17 septembre

• Tranche de melon
• Rôti de veau* au jus
• Ratatouille bio "maison"
• Emmental bio
• Tarte aux poires
   
• Goûter : compote / baguette viennoise + chocolat
   

Semaine du 20/09/2021 au 24/09/2021

lundi 20 septembre

• Asperges sauce cocktail
• Poisson du jour sauce escabèche
• Perles de blé
• Comté AOP
• Raisin noir
   
• Goûter : Jus d'orange / cracottes + confiture

mardi 21 septembre

• Taboulé bio
• Escalope de dinde (bleu blanc coeur) sauce tandoori
• Galettes de légumes
• St morêt bio
• Pêche jaune
   
• Goûter : lait / céréales miel / fruit

jeudi 23 septembre

La mélodie des mets locaux

• Radis bio et beurre
• Sauté de boeuf* du parc Régional de Brière
• Lentilles cuisinées bio
• Tome (bleu blanc coeur) de la ferme de Mezerac
• Compote de pomme bio "côteaux nantais"
   
• Goûter : lait / baguette viennoise + chocolat

vendredi24 septembre

• Salade à la grecque
• Flan de légumes et céréales gourmandes bio
• Crème dessert bio de la ferme de Gineau à la vanille
   
• Goûter : pain bio / six de savoie / fruit
   

Semaine du 27/09/2021 au 01/10/2021

lundi 27 septembre

• 1/2 pomelos et sucre
• Navarin* bio
• Carottes bio
• St Paulin bio
• Eclair au chocolat
   
• Goûter : pain bio + confiture / fruit

mardi 28 septembre

• Haricots verts bio en vinaigrette
• Omelette bio basquaise
• Coquillettes semi-complètes Bio
• Kiri bio
• Prunes
   
• Goûter : lait / baguette viennoise + chocolat

jeudi 30 septembre

• Céleri rémoulade bio
• Cuisse de poulet (bleu blanc coeur et label rouge) sauce chasseur
• Riz bio de camargue (IGP)
• Fromage blanc de la Ferme de Mezerac (Bleu Banc Coeur)
   
• Goûter : pain bio / vache qui rit / compote

vendredi 1 octobre

• Terrine de campagne ou rillettes de thon
• Poisson du jour sauce bonne femme
• Gratin de brocolis et pommes de terre
• Edam bio
• Raisin blanc
   
• Goûter : Crème dessert / gaufrettes
   

Semaine du 04/10/2021 au 08/10/2021

lundi 4 octobre

• Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Paupiette de volaille sauce curry
• Blé issu de l'Agriculture Biologique
• Leerdamer
• Pomme cuite sauce caramel
   
• Goûter : lait / gâteau fourré à l'abricot / compote

mardi 5 octobre

• Salade de chou chinois
• Filet de lieu sauce nantua
• Beignets de salsifis
• Yaourt bio de la ferme de Gineau à l'abricot
   
• Goûter : pain bio + samos / fruit

jeudi 7 octobre

• Salade hollandaise
• Boeuf* à la hongroise
• Poêlée bretonne (chou fleur, carottes, panais…)
• Liégeois et biscuit (cigarette russe)
   
• Goûter : lait / cracottes + confiture / fruit

vendredi 8 octobre

• Oeuf dur bio et mayonnaise
• Quinoa gourmand bio à la mexicaine
• Vache qui rit bio
• Kiwi bio (ou local)
   
• Goûter : compote / gâteau au yaourt
   

Semaine du 11/10/2021 au 19/10/2021

Semaine du goût : fromage sous signe de qualité

lundi 11 octobre

• Salade niçoise (tomate, haricots verts bio, oeuf dur bio, olives)
• Poisson du jour sauce piperade
• Petits pois bio
• Pyrénées IGP
• Tourteau fromager
   
• Goûter : pain aux figues + confiture / fruit

mardi 12 octobre

• Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Gratin de pommes de terre bio à l'emmental et au comté (IGP)
• Salade verte
• Petits suisses nature bio
   
• Goûter : pain aux céréales / pâte à tartiner / fruit

jeudi 14 octobre

• Velouté de légumes varié bio
• Pôtée Auvergnate au chou et pommes de terre bio (palette et saucisse)
• St nectaire AOP
• Poire
   
• Goûter : jus de pomme / baguette viennoise + chocolat

vendredi 15 octobre

• Salade vosgienne (pommes de terre, tomates, dès de dinde, salade verte)
• Quiche lorraine maison
• Munster AOP
• Prunes
   
• Goûter : Yaourt à boire / p'tit moelleux aux pommes
   

Semaine du 18/10/2021 au 22/10/2021

lundi 18 octobre

• Croque-monsieur
• Veau marengo*
• Purée de carottes
• Chanteneige bio
• Raisin noir
   
• Goûter : Jus d'orange / moelleux au chocolat

mardi 19 octobre

• Salade coleslaw
• Nugget's de blé sauce béarnaise
• Epinards à la vache qui rit
• Crème dessert bio de la ferme de Gineau à la vanille
   
• Goûter : pain bio / six de savoie / fruit

jeudi 21 octobre

• Salade du soleil
• Spaghettis à la bolognaise bio *
• Salade verte
• P'tit louis coque
• Compote pommes/fraises
   
• Goûter : lait / cracottes + confiture

vendredi 22 octobre

• Menu non défini
• Goûter non défini

mercredi 15 septembre

• Crêpe à l'emmental
• Rôti de porc (label rouge et bleu blanc coeur) au chorizo
• Gratin de courgettes bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait / compote / madeleine

mercredi 22 septembre

• Tranche de melon
• Sauté de porc (label rouge et BBC) aux pommes
• Pommes de terre vapeur bio
• Chanteneige bio
• Abricots au sirop
   
• Goûter : yaourt à boire / pain bio + pâte à tartiner

mercredi 29 septembre

• Salade de pommes de terre et tomates en vinaigrette
• Filet de poisson pané au citron
• Epinards à la béchamel
• Petits suisses bio aux fruits
   
• Goûter : lait / barre bretonne/ fruit

mercredi 6 octobre

• Maïs bio et thon en vinaigrette
• Rôti de dinde (Bleu Blanc Coeur) sauce moutarde
• Purée St Germain (pois cassés)
• Port-salut
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Yaourt à boire / baguette viennoise + chocolat
   

Période du 06/09/2021 au 22/10/2021

mercredi 13 octobre

• Salade de lentilles bio à la normande
• Rôti de veau* sauce normande
• Poêlée campagnarde
• Camembert bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait / gâteau au chocolat

mercredi 20 octobre

• Velouté de poireau
• Poisson du jour au raifort
• Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
• St Paulin bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : Crème dessert / crêpe

Semaine du 13/09/2021 au 17/09/2021

lundi 13 septembre

• Bœuf haché mixé*
• Purée de petits pois/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 14 septembre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée de carottes/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 15 septembre

• Rôti de porc mixé
• Purée de courgettes et maïzena
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 16 septembre

• Filet de poisson émietté
• Purée d'haricots verts et tapioca
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 17 septembre

• Rôti de veau mixé
• Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits
   

Semaine du 20/09/2021 au 24/09/2021

lundi 20 septembre

• Poisson émietté
• Purée de potiron/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 21 septembre

• Escalope de dinde mixée
• Purée d'épinards et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 22 septembre

• Sauté de porc mixé
• Purée de carottes/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 23 septembre

• Cuisse de poulet mixée
• Purée de céleri/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 24 septembre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée de courgettes et maïzena
• Produit laitier et/ ou compote de fruits
   

Semaine du 27/09/2021 au 01/10/2021

lundi 27 septembre

• Navarin* mixé
• Purée de carottes/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 28 septembre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée d'haricots verts et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 29 septembre

• Filet de poisson émietté
• Purée d'épinards/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 30 septembre

• Sauté de boeuf* mixé
• Purée de céleri et maïzena
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 1 octobre

• Filet de poisson émietté
• Purée de brocolis/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits
   

Semaine du 11/10/2021 au 19/10/2021

lundi 11 octobre

• Filet de poisson émietté
• Purée de petits pois/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 12 octobre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 13 octobre

• Rôti de veau* mixé
• Purée d'haricots verts et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 14 octobre

• Rôti de porc mixé
• Purée de carottes et chou/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 15 octobre

• Jambon de dinde mixé
• Purée de brocolis et maïzena
• Produit laitier et/ ou compote de fruits
   

Semaine du 04/10/2021 au 08/10/2021

lundi 4 octobre

• Escalope de volaille mixée
• Purée de carottes et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 5 octobre

• Filet de lieu émietté
• Purée d'haricots verts/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 6 octobre

• Rôti de dinde mixé
• Purée de potiron et maïzena
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 7 octobre

• Bœuf* mixé
• Purée de chou fleur/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 8 octobre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée de courgettes et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

Semaine du 18/10/2021 au 22/10/2021

lundi 18 octobre

• Navarin bio* mixé
• Purée de carottes/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mardi 19 octobre

• Jaune d'œuf écrasé
• Purée d'épinads et tapioca
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

mercredi 20 octobre

• Filet de poisson émietté
• Purée de brocolis/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

jeudi 21 octobre

• Bœuf* haché mixé
• Purée d'haricots verts et fécules
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

vendredi 22 octobre

• Filet de lieu émietté
• Purée de chou fleur/ purée de pommes de terre
• Produit laitier et/ ou compote de fruits

Semaine du 13/09/2021 au 17/09/2021

lundi 13 septembre

• Salade de risoni bio
• Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière* à la sauce tomate
• Petits pois bio
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

mardi 14 septembre

• Macédoine de légumes bio mayonnaise
• Hachis aux petits légumes
• Salade verte
• Fromage frais bio nature de la ferme de Gineau
   
• Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

mercredi 15 septembre

• Salade de pommes de terre et thon en vinaigrette
• Rôti de porc au jus (label rouge et bleu blanc cœur)
• Gratin de courgettes bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : fromage blanc/ baguette bio + chocolat

jeudi 16 septembre

• Tomates en vinaigrette
• Poisson du jour sauce hollandaise
• Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
• Fromage
• Cocktail de fruits
   
• Goûter : lait/ baguette bio + confiture/ fruit bio

vendredi 17 septembre

• Tranche de melon
• Rôti de veau* au jus
• Ratatouille bio "maison"
• Fromage
• Tarte aux poires
   
• Goûter : lait/ cracotte + beurre/ fruit bio
   

Semaine du 20/09/2021 au 24/09/2021

lundi 20 septembre

• Asperges sauce cocktail
• Poisson du jour sauce escabèche
• Perles de blé
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait/ baguette bio + confiture

mardi 21 septembre

• Taboulé bio
• Escalope de dinde (bleu blanc cœur) sauce tandoori
• Galettes de légumes
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : petit suisse/ biscuit/ jus de fruits

mercredi 22 septembre

• Tranche de melon
• Sauté de porc (label rouge et BBC) aux pommes
• Pommes de terre vapeur bio
• Fromage
• Abricots au sirop
   
• Goûter : lait/ baguette bio + chocolat/ compote

jeudi 23 septembre

• 1/2 pomelos et sucre
• Cuisse de poulet (bleu blanc coeur et label rouge) sauce chasseur
• Riz bio de camargue (IGP)
• Compote de pomme bio "côteaux nantais"
   
• Goûter : Fromage blanc/ cracottes + confiture

vendredi 24 septembre

• Salade à la grecque
• Flan de légumes et céréales gourmandes bio
• Crème dessert bio de la ferme de Gineau
   
• Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio
   

Semaine du 27/09/2021 au 01/10/2021

lundi 27 septembre

• Radis bio et beurre
• Navarin*bio
• Carottes bio et semoule bio
• Fromage
• Compote variée
   
• Goûter : lait/ cracotte + beurre/ fruit bio

mardi 28 septembre

• Haricots verts bio en vinaigrette
• Omelette bio basquaise
• Coquillettes semi-complètes Bio
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : yaourt/ baguette bio + chocolat

mercredi 29 septembre

• Salade de pommes de terre et tomates en vinaigrette
• Filet de poisson pané au citron
• Epinards à la béchamel
• Petits suisses bio aux fruits
   
• Goûter : lait/ baguette bio + confiture/ fruit bio

jeudi 30 septembre

• Céleri rémoulade bio
• Sauté de boeuf* du parc Régional de Brière
• Lentilles cuisinées bio
• Fromage blanc de la Ferme de Mezerac (Bleu Banc Coeur)
   
• Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

vendredi 1 octobre

• Rillettes de thon ou Terrine de campagne
• Poisson du jour sauce bonne femme
• Gratin de brocolis et pommes de terre
   
• Goûter : Fromage blanc/ biscuit/ jus de fruits
   

Semaine du 04/10/2021 au 08/10/2021

lundi 4 octobre

• Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Paupiette de volaille sauce curry
• Blé issu de l'Agriculture Biologique
• Fromage
• Pomme cuite sauce caramel
   
• Goûter : lait/ baguette bio + beurre/ compote

mardi 5 octobre

• Salade de chou chinois
• Filet de lieu sauce nantua
• Beignets de salsifis
• Yaourt bio de la ferme de Gineau à l'abricot
   
• Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

mercredi 6 octobre

• Maïs bio et thon en vinaigrette
• Rôti de dinde (Bleu Blanc Coeur) sauce moutarde
• Purée St Germain (pois cassés)
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

jeudi 7 octobre

• Salade hollandaise
• Bœuf* à la hongroise
• Poêlée bretonne (chou fleur, carottes, panais…)
• Liégeois et biscuit
   
• Goûter : lait/ cracottes + confiture/ fruit bio

vendredi 8 octobre

• Œuf dur bio et mayonnaise
• Quinoa gourmand bio à la mexicaine
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : fromage blanc/ baguette bio + chocolat
   

Semaine du 11/10/2021 au 19/10/2021

Semaine du goût : Fromage sous signe de qualité

lundi 11 octobre

• Tomates en vinaigrette
• Poisson du jour sauce piperade
• Petits pois bio
• Pyrénées IGP
• Tourteau fromager
   
• Goûter : pain spécial + confiture/ fruit bio

mardi 12 octobre

• Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Gratin de pommes de terre bio à l'emmental et au comté
• Salade verte
• Petits suisses nature bio
   
• Goûter : pain spécial/ fromage/ fruit bio

mercredi 13 octobre

• Salade de lentilles bio à la normande
• Rôti de veau* sauce normande
• Poêlée campagnarde
• Camembert bio
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

jeudi 14 octobre

• Velouté de légumes varié bio
• Pôtée Auvergnate au chou et pommes de terre bio
• St nectaire AOP
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait/ pain spécial + chocolat

vendredi 15 octobre

• Salade vosgienne (pommes de terre, tomates, dès de dinde, salade verte)
• Quiche lorraine maison
• Munster AOP
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : fromage blanc/ pain spécial + beurre
   

Semaine du 18/10/2021 au 22/10/2021

lundi 18 octobre

• Taboulé bio
• Veau marengo*
• Purée de carottes
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : yaourt/ biscuit/ jus de fruits

mardi 19 octobre

• Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
• Omelette bio
• Epinards à la vache qui rit
• Crème dessert bio de la ferme de Gineau
   
• Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

mercredi 20 octobre

• Velouté de poireau
• Poisson du jour au raifort
• Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
• Fromage
• Fruit de saison bio
   
• Goûter : lait/ baguette bio + chocolat

jeudi 21 octobre

• Salade du soleil
• Spaghettis à la bolognaise bio *
• Salade verte
• Fromage
• Compote pommes/fraises
   
• Goûter : Fromage blanc/ cracottes + confiture

vendredi 22 octobre

• Concombres à la crème
• Filet de lieu au beurre citronné
• Gratin de chou fleur bio et pommes de terre bio
• Yaourt nature
   
• Goûter : lait/ baguette bio + beurre/ fruit bio

Semaine du 6 au 8 septembre 2021
 

lundi 6 septembre

• Carottes râpées et maïs
• Sauté de porc williams
• (Lieu crème)
• Lentilles
• Gouda bio
• Compote de pomme

mardi 7 septembre

• Salade de pommes de terre vinaigrette
• Steak haché de veau à la crème
• Petits pois bio
• Crème au chocolat
• Fruit

mercredi 8 septembre

• Haricots beurre vinaigrette
• Cuisse de poulet à la tomate
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Fruit

jeudi 9 septembre

• Concombre vinaigrette
• Lentilles à la tomate
• Quinoa
• Camembert
• Compote de pomme

vendredi 10 septembre

• Salade de riz printanière
• Lieu à la crème bretonne
• Carottes natures bio
• Edam
• Fruit

 
Semaine du 13 au 17 septembre 2021
 

lundi 13 septembre

• Choux fleur vinaigrette
• Emincé de bœuf à la grecque
• Pommes vapeur
• Petits suisses bio
• Fruit

mardi 14 septembre

• Betteraves vinaigrette
• Escalope de volaille sauce waterzoi
• Haricots beurre
• Riz au lait
• Fruit bio

mercredi 15 septembre

• Céleri vinaigrette
• Sauté de porc sauce soubise
• (Colin échalote)
• Haricots verts
• Yaourt nature sucré
• Fruit

jeudi 16 septembre

• Concombre maïs
• Chili sin carné
• (Plat végétarien)
• Riz créole
• Fromage fondu bio
• Compote pommes cassis

vendredi 17 septembre

• Salade alsacienne
• Colin crème Dugléré
• Quinoa
• Brie
• Compote pomme abricot bio
   

Semaine du 20 au 24 septembre 2021
 

lundi 20 septembre

• Salade de riz au basilic
• Mijoté de petits légumes (Plat complet)
• Yaourt nature sucré bio
• Compote de pomme

mardi 21 septembre

• Salade de pommes de terre vinaigrette
• Emincé de porc sauce aigre douce
• (Colin méditerranéenne)
• Haricot vert bio
• Crème au chocolat
• Compote pomme fraise

mercredi 22 septembre

• Betteraves vinaigrette
• Escalope de volaille aux carottes
• (Colin aux carottes)
• Purée de céleri
• Fromage blanc sucré
• Fruit

jeudi 23 septembre

• Concombre vinaigrette
• Coquillettes bolognaise bio
• Yaourt sucré
• Compote de pêche

vendredi 24 septembre

• Macédoine
• Lieu sauce émeraude
• Riz basmati
• Petit suisse sucré
• Fruit bio
   

Semaine du 27 septembre au 1er octobre 2021
 

lundi 27 septembre    

• Betteraves vinaigrette
• Sauté de bœuf marengo
• Carottes natures
• Fromage blanc bio au miel
• Fruit

mardi 28 septembre

• Pommes de terre vinaigrette
• Cuisse de poulet méditerranéenne
• Petits pois bio
• Camembert
• Abricot au sirop

mercredi 29 septembre

• Haricots verts vinaigrette
• Colin sauce niçoise
• Pommes vapeur
• Petits suisses sucrés
• Fruit

jeudi 30 septembre

• Salade panier de légumes
• Lentilles cuisinées
• Boulgour
• Fromage fondu bio
• Fruit

vendredi 1 octobre

• Carottes râpées vinaigrette
• Lieu sauce Dubarry
• Riz créole bio
• Yaourt nature sucré
• Fruit

La Ville de Saint-Nazaire consacre à la restauration scolaire un budget conséquent pour lui donner les moyens d’accueillir vos enfants dans les meilleures conditions.

Sa politique de tarification, prend en compte le quotient familial de la Caisse d'Allocations Familiales (CAF) afin de déterminer le prix du repas (minimum 0.65€ selon le quotient familial). Les modalités d’inscriptions sont simplifiées à travers la mise en place d’un compte famille que l'on recharge grâce à l'espace-famille.

Une attention constante à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas de vos enfants. Une diététicienne prépare et vérifie les menus en privilégiant la qualité et la variété des aliments.

Les aliments sont sélectionnés avec rigueur pour leur qualité gustative, et dans le respect des normes en matière de traçabilité. Une procédure d’accueil des enfants allergiques innovante et sécurisée, a été mise en place depuis quelques années.

Hors d’œuvres de crudités

• Salade à la grecque : concombre, feta, vinaigrette au citron
• Salade andalouse : tomate, chorizo doux, laitue, vinaigrette
• Salade brésilienne : avocat, ananas, radis, laitue, vinaigrette
• Salade césar : laitue, jambon de dinde, croûtons, vinaigrette au citron
• Salade coleslaw : carottes râpées bio, chou blanc râpées, mayonnaise
• Salade d’Asie: carottes râpées bio, pousses de soja, laitue, vinaigrette
• Salade du soleil : tomate, surimi, laitue, vinaigrette

• Salade estivale : melon, tomate, concombre, emmental, vinaigrette
• Salade hivernale : endives, cantal, noix, vinaigrette
• Salade hollandaise : tomate, croûtons, gouda, laitue, vinaigrette
• Salade impromptue : concombre, carottes râpées bio, pomme, vinaigrette
• Salade indienne : chou blanc, tomate, pomme, laitue, curry, mayonnaise, crème
• Salade landaise : salade frisée, gésiers confits, croûtons, vinaigrette
• Salade monégasque : tomate, thon, laitue, mayonnaise
• Salade nantaise : mâche, concombre, tomate, ciboulette, vinaigrette
• Salade paysanne : salade frisée, lardons, croûtons, tomate, vinaigrette
• Salade printanière : tomate, œuf dur, champignons, laitue, vinaigrette
• Salade rustique : laitue, chèvre, lardons, croûtons, vinaigrette
• Salade tunisienne : concombre, tomate, poivrons jaunes, menthe, vinaigrette au citron

Hors d’œuvres de cuidités

• Betterave mimosa : Betterave râpée, œuf dur émietté, vinaigrette
• Haricots verts à la hongroise : haricots verts, tomate, lardons, paprika, vinaigrette Légumes sauce cocktail: mayonnaise tomatée
• Salade liégeoise : haricots verts, pomme de terre, tomate, vinaigrette
• Salade russe : macédoine de légumes et mayonnaise

Hors d’œuvres de féculents

• Lentille à la normande : lentilles, pommes, vinaigrette
• Salade de blé carnaval : blé, maïs, tomate, laitue, vinaigrette
• Salade de l’amie molette : riz, mimolette, avocat, laitue, vinaigrette
• Salade de pâtes : pâtes tricolore, tomate, vinaigrette
• Salade de pâtes au curry : pâtes tricolore, crème fraîche, curry, sel fin, poivre, tomate
• Salade de riz arlequin : riz, poivrons jaunes, olives verte, vinaigrette
• Salade de riz niçois : riz, thon, tomate, olives noires, vinaigrette
• Salade du jura : pommes de terre, comté, feuille de chêne, vinaigrette
• Salade marco polo : farfalles, surimi, tomate, estragon, jus de citron, mayonnaise
• Salade mexicaine : haricots rouges, mais, thon, laitue, vinaigrette
• Salade piémontaise : pommes de terre, tomate, jambon de dinde, œuf, cornichons, mayonnaise
• Salade savoyarde : pommes de terre, tomate, leerdamer, laitue, vinaigrette
• Salade Turin : macaronis, tomate, champignons
• Salade vénitienne : pommes de terre, jambon de dinde, orange, vinaigrette
• Taboulé : semoule, tomates, poivron
• Toast niçois : pain de mie, mayonnaise, œuf dur, tomate, gruyère râpé
• Toast nazairien : pain de mie, crème fraîche, tomate, chèvre