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Les menus de vos enfants

Les restaurants scolaires

Ces menus sont servis dans les cantines scolaires des écoles publiques maternelles et primaires des villes de Saint-Nazaire, La Chapelle-des-Marais, Donges et Saint-Joachim.

Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

Du 5 au 9 décembre 2022

lundi 5 décembre

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Sauté de porc auGoûter :  olives (viande bio)
  • Flan de brocolis bio et pommes de terre bio
  • St Paulin à la coupe
  • Pomme bio d'Herbignac
     
  • Goûter : lait bio / gâteau fourré à l'abricot / compote

mardi 6 décembre

  • Salade brésilienne ou 1/2 pomelos
  • Filet de colin au curry
  • Beignets de salsifis
  • Petits-suisses bio aux fruits
     
  • Goûter : baguette viennoise + chocolat / fruit

jeudi 8 décembre

  • Velouté de tomates
  • Tartiflette aux pommes de terre bio, oignons bio et reblochon AOP
  • Salade verte
  • Clémentines
     
  • Goûter : lait bio / cracottes + confiture

vendredi 9 décembre

  • Salade césar (salade, croûtons et dès de jambon de dinde) ou Salade d'Asie Rôti de veau sauce forestière
  • Carottes : bio et navets bio
  • Comté (AOP) à la coupe
  • Délice au citron bio
     
  • Goûter : crème dessert / fruit

Du 12 au 16 décembre 2022

lundi 12 décembre

  • Céleri rémoulade bio
  • Poisson du jour sauce oseille
  • Quinoa bio
  • Cantal à la coupe AOP
  • Compote de poires bio
     
  • Goûter : lait bio / céréales chocolat / fruit

mardi 13 décembre

  • Velouté gourmand butternut et potimarron bio
  • Jambon braisé sauce moutarde
  • Purée de pois cassés bio
  • Kiri bio
  • Banane
     
  • Goûter : crème dessert / Goûter : ain bio + pâte à tartiner

jeudi 15 décembre

  • Salade piémontaise
  • Cuisse de poulet rôtie (bleu blanc cœur)
  • Gratin de chou fleur bio en béchamel
  • Clémentines
     
  • Goûter : baguette aux céréales bio + coGoûter : fiture / lait bio

vendredi 16 décembre

  • Menu non défini

Du 3 au 6 janvier 2023

mardi 3 janvier

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Filet de colin sauce hollandaise
  • Beignets de salsifis
  • Crème dessert à la vanille
  • Goûter : compote / barre pâtissière

jeudi 5 janvier

  • Salade coleslaw bio
  • Pâtes bio tomatées aux lentilles bio
  • Emmental râpé bio
  • Purée de pommes/ bananes bio "Côteaux Nantais"
  • Goûter : baguette aux céréales bio + confiture / lait bio

vendredi 6 janvier

  • Salade césar (salade, croûtons et dès de jambon de dinde)
  • Rôti de dinde (Bleu Blanc Coeur) sauce moutarde
  • Brocolis bio
  • St Paulin à la coupe
  • Galette des rois bio
  • Goûter : baguette viennoise + chocolat / fruit

Du 9 au 13 janvier 2022

lundi 9 janvier

  • Velouté de légumes varié bio
  • Goulash de bœuf bio
  • Semoule complète bio
  • Edam bio
  • Ananas frais à la chantilly
  • Goûter : Crème dessert / langue de chat

mardi 10 janvier

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Nugget's de blé sauce béarnaise
  • Epinards à la vache qui rit
  • Yaourt à la vanille de la ferme de Mezerac (bleu blanc cœur)
  • Goûter : baguette aux céréales bio / pâte à tartiner / fruit

jeudi 12 janvier

  • Taboulé bio
  • Poisson du jour à l'americaine
  • Poêlée maraîchère bio (carottes, panais, navets)
  • Fromage bio "Brie"
  • Clémentines
  • Goûter : lait bio / céréales chocolat

vendredi 13 janvier

  • Macédoines de légumes bio mayonnaise
  • Galette béchamel/ emmental
  • Salade verte
  • Petits suisses bio aux fruits
  • Goûter : Baguette bio + samos / fruit

Du 16 au 20 janvier 2022

lundi 16 janvier

  • Salade fromagère  ou Salade hivernale (noix et comté AOP)
  • Brandade de morue
  • Mousse au chocolat bio
  • Goûter : pain bio + confiture / fruit

mardi 17 janvier

  • Salade de perles océane
  • Omelette bio
  • Carottes bio
  • Emmental bio
  • Kiwi bio
  • Goûter : Yaourt à boire / madeleine bio aux pepites de chocolats

jeudi 19 janvier

  • Velouté de poireau
  • Dahl de lentilles bio et riz basmati bio
  • Kiri bio
  • Poire  ou Orange
  • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

vendredi 20 janvier

  • Céleri rémoulade bio
  • Saucisse de porc bio
  • Chou braisé bio et pommes de terre bio
  • Fromage blanc bio nature de la ferme de Gineau
  • Goûter : gâteau au yaourt / fruit

Du 23 au 27 janvier 2023

lundi 23 janvier (nouvel an chinois)

  • Nems de volaille
  • Riz cantonnais bio
  • Salade verte
  • Samos
  • Purée de pommes mangues bio "côteaux nantais"
  • Goûter : lait bio / cracottes + pâtes à tartiner

mardi 24 janvier

  • Salade à la grecque
  • Pané de sarassin et lentilles aux poireaux et sauce tomate
  • Haricots verts bio
  • Flan au caramel bio
  • Goûter : baguette viennoise + chocolat / fruit

jeudi 26 janvier

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Gratin de crozets bio aux légumes de saison bio
  • Salade verte
  • Yaourt de la ferme de Mezerac (bleu blanc cœur)
  • Goûter :  baguette aux céréales bio + confiture / fruit

vendredi 27 janvier

  • Velouté gourmand butternut et potimarron bio
  • Poisson du jour sauce dugléré
  • Quinoa bio
  • Pyrénées à la coupe
  • Clémentines

Du 30 janvier au 3 février

lundi 30 janvier

  • Salade du pêcheur (pdt, thon, œuf dur bio, vinaigrette)
  • Sauté de veau sauce chasseur (viande bio)
  • Petits pois bio
  • St morêt bio
  • Banane
  • Goûter : yaourt à boire à la fraise / choco au chocolat

mardi 31 janvier

  • Haricots verts bio en vinaigrette
  • Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
  • Pommes noisette
  • Saint nectaire AOP à la coupe
  • Pomme bio d'Herbignac
  • Goûter : lait bio / céréales miel

jeudi 2 février

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Poisson du jour sauce basilic
  • Carottes bio et panais bio
  • Comté AOP
  • Crèpe sucrée bio
  • Goûter : baguette aux céréales bio + confiture / fruit

vendredi 3 février

  • Salade de chou chinois
  • Parmentier de patate douce et lentilles bio
  • Crème dessert bio de la ferme de Gineau au chocolat
  • Goûter : baguette viennoise + chocolat / fruit

Du 6 au 10 février 2022

lundi 6 février

  • Velouté de tomates
  • Sauté de porc (label rouge et BBC) sauce charcutière
  • Pépinettes bio
  • St Paulin à la coupe
  • Ananas Frais
  • Goûter : lait bio / cracottes + confiture

mardi 7 février

  • Duo de carottes râpées aux agrumes
  • Filet de poisson meunière au citron
  • Haricots verts bio
  • Liégeois au chocolat bio
  • Goûter : baguette bio + vache qui rit/ fruit

jeudi 9 février : les aventures de Poul et Phil ""label rouge"""

  • Taboulé bio
  • Poulet rôti fermier "label rouge"
  • Chou fleur bio en béchamel
  • Gouda bio
  • Clémentines
  • Goûter : Compote/ granola

vendredi 10 février

  • Menu non défini

Les centres de loisirs

Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

Mercredi 7 décembre 2022

  • Salade de maïs bio et thon Paupiette de volaille sauce basquaise
  • Gnocchis bio au beurre
  • Gruyère IGP
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : lait bio / compote / madeleine bio

Mercredi 14 décembre 2022

  • Salade de perles océane
  • Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
  • Haricots verts bio
  • Mousse au chocolat bio
     
  • Goûter : lait bio / pain d'épice / clémentine

Du 19 au 23 décembre

lundi 19 décembre

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Hachis parmentier (viande de bœuf origine France)
  • Pyrénées à la coupe
  • Compote de poires bio
  • Goûter : Lait bio / baguette bio + pâtes à tartiner

mardi 20 décembre

  • Radis beurre
  • Omelette bio
  • Carottes bio et panais bio
  • Port-salut
  • Beignet à la framboise
  • Goûter : crème dessert / fruit bio

mercredi 21 décembre

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Gratin de poisson "maison"
  • Quinoa bio
  • St morêt bio
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : lait bio / cracottes + confiture

jeudi 22 décembre

  • Céleri rémoulade bio
  • Chipolatas (bleu blanc cœur et label rouge)
  • Brocolis et semoule bio
  • Yaourt de la ferme de Mezerac (bleu blanc cœur)
  • Goûter : baguette aux céréales bio / six de savoie / fruit bio

vendredi 23 décembre

  • Velouté de potiron
  • Rôti de veau sauce forestière bio
  • Pommes forestines
  • Gouda à la coupe
  • Ananas à la chantilly
  • Goûter :Yaourt à boire / madeleine bio aux pepites de chocolats

Du 26 au 30 décembre

lundi 26 décembre

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Bœuf à la hongroise bio
  • Haricots beurre
  • Crème anglaise et biscuit
  • Goûter : Baguette bio + samos / fruit bio

mardi 27 décembre

  • Macédoines de légumes bio mayonnaise
  • Pané de blé emmental épinards et graines
  • Farfalles
  • Cantal à la coupe AOP
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : yaourt à boire à la fraise / gaufrettes

mercredi 28 décembre

  • Salade nantaise
  • Escalope de dinde (bleu blanc cœur) à la crème
  • Gratin de chou fleur bio et pommes de terre bio
  • Fromage blanc bio nature de la ferme de Gineau
  • Goûter : compote / choco au chocolat

jeudi 29 décembre

  • Velouté de poireau
  • Filet de colin sauce bonne femme
  • Riz Basmati issu de l'agriculture biologique
  • St Paulin bio
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : lait bio / pain bio + confiture

vendredi 30 décembre

  • Duo de chou et dès de gouda
  • Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
  • Purée de potimarron bio et pommes de terre bio
  • Tarte à la noix de coco
  • Goûter : baguette viennoise + chocolat / fruit bio

 

Les 2 et 4 janvier

lundi 2 janvier

  • Velouté de tomates
  • Pizza au fromage
  • Salade verte
  • Pomme bio d'Herbignac
  • Goûter :yaourt à boire / granola

mercredi 4 janvier

  • Terrine de campagne  ou Rillettes de thon
  • Veau marengo (viande bio)
  • Poêlée campagnarde bio
  • Comté (AOP) à la coupe
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : lait bio / galette des rois bio / compote

mercredi 11 janvier

  • Salade indienne
  • Cuisse de poulet (label rouge et BBC) à la mexicaine
  • Pommes frites
  • Mini-babybel bio
  • Cocktail de fruits
  • Goûter : pain bio + confiture / fruit bio

 

mercredi 18 janvier

  • Salade de mâche, dès de jambon de dinde et croûtons
  • Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
  • Pâtes au blé dur complet bio
  • Fromage Brieron (bleu blanc cœur) de la ferme de Mezerac
  • Pomme bio d'Herbignac
  • Goûter : -lait bio / cracottes + pâtes à tartiner

 

mercredi 25 janvier

  • Velouté de légumes
  • Poisson du jour au beurre blanc
  • Blé issu de l'Agriculture Biologique
  • Gouda à la coupe
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : Yaourt à boire / madeleine bio aux pepites de chocolats

mercredi 1er février

  • Salade de céréales gourmandes bio
  • Paupiette de volaille sauce curry
  • Brocolis bio
  • Yaourt bio de la ferme de Gineau à la fraise
  • Goûter : Compote / crèpe

mercredi 8 février

  • Œuf dur "de plein air" mayonnaise
  • Tarte au fromage
  • Salade verte
  • Compote de pomme bio "côteaux nantais"
  • Goûter : lait bio / baguette viennoise + chocolat

La petite enfance

Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France (boeuf, veau, volaille, porc, mouton et plats cuisinés comprenant de la viande)

Les menus à la crèche moins de 1 an

Du 12 au 16 décembre 2022

Lundi

  • Filet de poisson émietté
  • Purée de céleri/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mardi

  • Jambon mixé
  • Purée de potiron et maïzena
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mercredi

  • Bœuf haché mixé
  • Purée d'haricots verts/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Jeudi

  • Cuisse de poulet mixée
  • Purée de chou fleur et tapioca
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Vendredi

  • Jaune d'œuf écrasé
  • Purée de carottes/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

 

Du 5 au 9 décembre 2022

Lundi

  • Sauté de porc mixé
  • Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mardi

  • Filet de colin émietté
  • Purée de courgettes et maïzena
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mercredi

  • Volaille mixée
  • Purée de brocolis/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Jeudi

  • Jaune d'œuf écrasé
  • Purée de potiron et fécules
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Vendredi

  • Rôti de veau mixé
  • Purée de carottes et navets mixée/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

 

Du 19 au 23 décembre

Lundi

  • Jambon blanc mixé
  • Purée d'épinards et maïzena
  • Goûter : Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mardi

  • Jaune d'œuf écrasé
  • Purée de carottes et panais/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Mercredi

  • Filet de poisson émietté
  • Purée de betteraves/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Jeudi

  • Jambon blanc mixé
  • Purée de brocolis/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

Vendredi

  • Rôti de veau mixé
  • Purée de potiron/ purée de pommes de terre
  • Produit laitier et/ ou compote de fruits

 

Les menus à la crèche 1 à 3 ans

Du 5 au 9 décembre 2022

Lundi

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Sauté de porc aux olives (viande bio)
  • Flan de brocolis bio et pommes de terre bio
  • Fromage
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : yaourt/ biscuit

Mardi

  • Salade brésilienne
  • Filet de colin au curry
  • Beignets de salsifis
  • Petits suisses bio aux fruits
     
  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio.

Mercredi

  • Salade de maïs bio et thon
  • Paupiette de volaille sauce basquaise
  • Gnocchis bio au beurre
  • Fromage
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : fromage blanc/ baguette bio + chocolat.

Jeudi

  • Velouté de tomates
  • Tartiflette aux pommes de terre bio, oignons bio et reblochon AOP
  • Salade verte
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : lait bio/ cracottes + confiture.

Vendredi

  • Salade césar (salade, croûtons et dès de jambon de dinde)
  • Rôti de veau sauce forestière (viande bio)
  • Carottes bio et navets bio
  • Yaourt nature bio de la ferme de Gineau et galettes bretonnes bio
     
  • Goûter : lait bio/ baguette bio + beurre/ fruit bio.

 

Du 12 au 16 décembre 2022

Lundi

  • Céleri rémoulade bio
  • Poisson du jour sauce oseille
  • Quinoa bio
  • Fromage
  • Compote de poires bio
     
  • Goûter : lait bio/ cracottes + confiture

Mardi

  • Velouté gourmand butternut et potimarron bio
  • Jambon braisé sauce moutarde
  • Purée de pois cassés bio
  • Fromage
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : lait bio/ baguette bio + chocolat

Mercredi

  • Salade de perles océane
  • Boulettes de bœuf provenant du Parc Régional de Brière à la sauce tomate
  • Haricots verts bio
  • Mousse au chocolat bio
     
  • Goûter : baguette bio + fromage/ fruit bio

Jeudi

  • Salade de pommes de terre et thon
  • Cuisse de poulet rôtie (bleu blanc cœur)
  • Gratin de chou fleur bio en béchamel
  • Fruit de saison bio
     
  • Goûter : fromage blanc/ pain spécial + confiture

Vendredi

  • Carottes râpées en vinaigrette issues de l'agriculture  biologique
  • Hachis aux petits légumes
  • Salade verte
  • Yaourt nature bio de la ferme de Gineau
     
  • Goûter : lait bio/ biscuit/ fruit bio

 

Du 19 au 23 décembre

Lundi

  • 1/2 pomelos et sucre
  • Hachis parmentier (viande de bœuf origine France)
  • Fromage
  • Compote de poires bio
  • Goûter : lait bio/ baguette aux céréales  bio + confiture
  • Radis beurre

Mardi

  • Omelette bio
  • Carottes bio et panais bio
  • Fromage
  • Beignet à la framboise
  • Goûter : yaourt/ baguette aux céréales bio + beurre/ fruit bio

Mercredi

  • Betteraves en vinaigrette issues de l'Agriculture Biologique
  • Gratin de poisson "maison"
  • Quinoa bio
  • Fromage
  • Fruit de saison bio
  • Goûter : lait bio/ biscuit/ compote

Jeudi

  • Céleri rémoulade bio
  • Chipolatas (bleu blanc cœur et label rouge)
  • Brocolis et semoule
  • Yaourt de la ferme de Mezerac (bleu blanc cœur)
  • Goûter : baguette aux céréales bio + fromage/ fruit bio

Vendredi

  • Velouté de potiron
  • Rôti de veau sauce forestière
  • Pommes forestines
  • Fromage
  • Ananas à la chantilly
  • Goûter : fromage blanc/ baguette aux céréales bio + chocolat

 

Menus spécifiques

Les enfants nécessitant un régime particulier pour des raisons de santé bénéficient de repas réalisés par une société extérieure. Les menus sont adaptés à l'allergène de chaque enfant.
La viande de boeuf, veau, volaille, porc est d'origine Française. Les menus et l'origine des viandes sont susceptibles d'être modifiés en fonction des approvisionnements.